봄나물 건강하게 먹는법 - 온라인 중앙일보
http://joongang.joins.com/article/aid/2015/03/01/16817222.html?cloc=olink|article|default 봄나물 건강하게 먹는법? 보름을 앞두고 나물 건강하게 먹는 법이 화제다. 올해 보름은 3월5일이다. 대보름에는 행운과 복이 들어오는 음식을 먹는다. 오곡밥, 묵은 나물, 부럼 등은 가족의 건강을 빌며 복을 불러오는 음식으로 알려져 있지만 영양분도 많아 몸에 좋다. 그 중 제철에 수확해 말려둔 묵은 나물(진채ㆍ陣菜) 9가지를 볶아 먹으면 더위를 피할 수 있다는 속설이 있다. 바로 고사리, 호박, 가지, 시래기, 가지, 버섯, 도라지, 고구마순, 곤드레, 삼나물, 취나물, 고춧잎 등이다. 비타민, 식이섬유, 철분과 같은 영양분이 많아, 몸에 원기를 ..
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